BAVARESE AI FRUTTI ROSSI

INGREDIENTI

600g di frutti di bosco
300g di zucchero
20g di succo di limone
25g di colla di pesce
1l. di panna

PREPARAZIONE

Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Frullate i frutti riducendoli in purea e unite lo zucchero e il succo di limone.
Fate sciogliere la colla di pesce ben strizzata a bagnomaria o microonde e versatela nella purea e miscelate bene.
Montate la panna e versate la purea e amalgamate delicatamente.
Da gustare o in coppa o realizzare una torta.