BISCOTTI VIENNESI

INGREDIENTI

480gr.di farina
400gr.di burro
150gr.di zucchero a velo
20gr.di fecola
60gr.di albume
bacca di vaniglia
2gr.di sale

PREPARAZIONE

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia.
unite  gli albumi e continuate a montare e infine le farine, dovete avere una pasta morbida e cremosa per la sacca.
fate riposare in frigo per 30 minuti circa.
Mettete l’impasto in una sacca con bocchetta frisata e fate le classiche forma a esse o quello che volete su una teglia rivestita da carta e fate riposare 2/3 ore o tutta la notte in frigo e infornate a 180°c per 10/12 minuti.
fate raffreddare e potete lasciarli in bianco o tingerli nel cioccolato fuso