I SAVOIARDI

Precisiamo subito che per farli come la foto necessita di uno stampo apposta.

INGREDIENTI

225gr.di albume
bacca di vaniglia
1gr.di sale
130gr.di zucchero
150gr.di tuorli
100gr.di farina
40g di fecola

PREPARAZIONE

Montate gli albumi con meta` dose di zucchero molto bene, deve diventare una spuma consistente.
Montate i tuorli con la vaniglia e l’altra dose di zucchero e unite le due masse e fate attenzione a non smontare il tutto e inserendo anche le polveri setacciate e alternando.
Stendete l’impasto con una sacca su una placca rivestita da carta forno o apposito stampo in silicone,
facendo dei bastoncini di circa 8-10cm, spovera per due volte una miscela di zucchero e il velo a pari peso.
Cuocere a 200/210°c per 8-10 minuti circa