CREMA AL LIMONE VERDE E CIOCCOLATO BIANCO

250g di latte
10g di succo di limone verde
12g di glucosio
10g di colla di pesce
370g di cioccolato bianco
500g di panna montata

PREPARAZIONE

Mettete in fusione scorze di limone nella panna e lasciate per tutta la notte coperta.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda e fatela sciogliere nel latte caldo e versatela poi nel cioccolato fuso, unite la panna non montata e mixare con un minipimmer, fate riposare in frigo una notte prima di utilizzarla, potete anche montarla dopo il riposo.