CREMA INGLESE AL CIOCCOLATO AL LATTE

150g di latte
150g di panna liquida
30g di zucchero
60g di tuorli
720g di cioccolato al latte
500g di panna montata

PREPARAZIONE

Portare a bollore il latte con la panna, versatela nei tuorli sbattuti con lo zucchero e riportare sul fuoco e cuocete a 85°c, filtratela e versate nel cioccolato a pezzi ed emulsionate con una spatola.
Fate raffreddare e unite la panna montata.
Se la volete piu solida potete aggiungere della colla di pesce .