CHANTILLY LEGGERA ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI

6g di gelatina in fogli
100g di panna liquida
170g di zucchero di canna
170g di pasta di nocciole
650g di panna montata

PREPARAZIONE

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda strizzatela bene e scaldatela a 70°c con la panna liquida e lo zucchero, togliete dal fuoco e unite poco alla volta la pasta di nocciole, fate raffreddare a 32°c e unite la panna montata.