CREMA CHANTILLY AL CAFFE
500gr.di crema pasticcera
15gr.di gelatina in fogli
100gr.di caffè espresso
10gr.di caffè solubile
1kg.di panna montata
15gr.di gelatina in fogli
100gr.di caffè espresso
10gr.di caffè solubile
1kg.di panna montata
Ammollate la gelatina in acqua fredda.
Fate sciogliere il caffè solubile nel caffè espresso caldo, e unite la gelatina ben strizzata e fate scigliere il tutto.
Unite la crema pasticcera e poi alleggerite il tutto con la panna semimontata.
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